Une Promotrice Particulière
Après une formation de Directrice Artistique, réalisée à l’école de journalisme de l’université de l’Oregon aux Etats-Unis, Ahoua Touré regagne son pays d’origine, la Côte d’Ivoire, en 2017.
Elle y occupe de 2018 à début 2020, les postes d’Assistante de direction à la Société Ivoirienne de Riz, de Chargée de mission et de Directrice de communication au ministère de la Promotion de la riziculture. Elle fait également ses preuves en tant que Directrice commerciale au sein de la Société ivoirienne de transformation d’anacarde.
En avril 2020, guidée par la passion, elle décide de changer d’itinéraire pour se consacrer à la gastronomie, et en faire son cœur de métier.
Pour comprendre ce choix, il faut remonter à son enfance. Ahoua, digne fille de sa mère, elle-même véritable cordon bleu, démontre dès ses 10 ans, de véritables talents culinaires. Elle exprime d’abord son enthousiasme pour la discipline en s’imprégnant des recettes et astuces de sa maman, avant d’y apporter, très vite, une touche personnelle.
Au fil des années, Ahoua grandit et sa passion la devance. Guidée par son palais et son odorat, elle fait de sa cuisine un laboratoire de créativité. Guidée par son intuition et ses émotions, elle concocte des menus qui ont vocation à sortir de l’ordinaire.
Pari réussi, puisque Ahoua Touré est désormais une restauratrice appréciée et respectée par ses clients, qui savourent les délices de son salon de tisane et biscuiterie fine : la Maison Mandjou.
Elle apprivoise les produits du terroir ivoirien pour en faire des concepts avant-gardistes comme des tartes au café ou encore à la cannelle ; des gâteaux à base d’hibiscus ou de riz. Pour les tisanes de la Maison Mandjou, elle s’écarte du goût consensuel des infusions de feuilles et propose plutôt des mélanges de fleurs exotiques, de fruits ou d’écorces d’arbres, qui transportent les heureux consommateurs dans une aventure ancestrale et authentique. Ses créations racontent une véritable histoire.
La Maison Mandjou célèbre l’héritage africain au travers d’œuvres culinaires méticuleusement conçues pour mettre en lumière la richesse du continent. Et si il y a un titre qu’on peut attribuer à sa promotrice Ahoua Touré, c’est bien celui d’ambassadrice du patrimoine africain.